슬로우테크

1. 하이퍼 테루아, 왜 지금 우리에게 중요할까요? 2. 헤리티지 식재료와 ‘바이오 리스폰시브’ 다이닝 3. ‘슬로우 테크’를 활용한 1인 미식 레시피 4. 나만의 미식 아카이브: ‘스토리텔링 테이블’ 꾸미기 요약 및 결론