식탁 위에 흐르는 시간의 유산: 토종 곡물의 서사와 수공예 식재료로 짓는 ‘맛의 인류학’

식탁 위에 흐르는 시간의 유산: 토종 곡물의 서사와 수공예 식재료로 짓는 ‘맛의 인류학’

🌾 토종 곡물, 잊힌 유산에서 찾는 미식의 정체성 🍲 [혼밥 레시피] 시간의 결을 담은 ‘헤리티지 버섯 리조또’ 🗺️ 우리 동네 ‘크래프트맨 루트’ 만들기: 나만의 미식 지도 👂 감각의 확장: 소리와 질감으로 즐기는 ‘하드웨어 미식’ ✨ 당신의 미식 성장을 위한 작은 약속