혼자라서 더 완벽한 미식, ‘에디토리얼 다이닝’으로 완성하는 나만의 미식 도감
1. 큐레이션을 넘어선 편집, ‘에디토리얼 다이닝’이란? 2. 실패 없는 ‘혼밥 도감’을 위한 스마트 로컬 맛집 탐방법 3. 식탁 위로 가져온 최첨단 기술, ‘디지털 페어링’ 4. 재료의 생명력을 연장하는 ‘스마트 에이징’ 노하우
로컬맛집
식탁 위로 찾아온 개인 맞춤형 미식 혁명: ‘데이터 가스트로노미’로 즐기는 혼밥의 정석
1. 나의 몸이 보내는 신호, ‘데이터 가스트로노미’로 응답하기 2. 실패 없는 혼밥을 위한 ‘초신선 큐레이션’ 활용법 3. 우리 동네 숨은 진주 찾기: 데이터 기반 ‘로컬 노포 지도’ 제작 4. 오감을 자극하는 ‘뉴로 세이버링’ 가이드 5. 결론: 미식은 나를 아끼는 가장 품격 있는 방법
단순히 맛있는 한 끼를 넘어, 내 몸의 리듬을 바꾸는 ‘바이오-가스트로노미’ 입문서
1. 내 몸의 시계에 맞춘 식사, ‘크로노 뉴트리션’의 마법 2. ’72절기 마이크로 시즈널리티’로 찾는 식재료의 정점 3. 나만의 ‘테이스트 맵(Taste Map)’으로 맛집 실패 확률 0% 만들기 4. 바쁜 일상을 위한 ‘에포트리스(Effortless) 고메 레시피’ 5. 결론: 당신의 식탁이 당신의 미래를 만듭니다
지구를 되살리는 미식의 힘: ‘재생 미식(Regenerative Gastronomy)’과 디지털 세이버링으로 여는 품격 있는 혼밥 생활
1. 미식의 새로운 패러다임, ‘재생 미식(Regenerative Gastronomy)’이란? 2. 나만의 ‘디지털 세이버링(Digital Savoring)’으로 기록하는 맛의 기억 3. 초보 재생 미식가를 위한 ‘에코-그레인 볼’ 레시피 4. 실패 없는 재생 미식 맛집 탐방 가이드 결론: 미식은 나를 아끼고 세상을 사랑하는 가장 맛있는 방법
오감으로 즐기는 미식 라이프, 실패 없는 로컬 푸드 다이닝과 스마트 식재료 큐레이션
1. 실패 없는 로컬 다이닝, ‘하이퍼-로컬 맵핑’으로 정복하기 2. 혼자라서 더 완벽한 ‘프라이빗 다이닝’ 레시피 3. 식재료의 골든타임을 지키는 ‘디지털 프레시 보관법’ 4. 미식의 품격을 높이는 ‘테이스트 페어링’ 요약 및 결론